Calabacín con roquefort

Hola a tod@s
 Felicidades a todas la mujeres trabajadoras!! Mejor dicho a todas, porque quien no trabaja? Dentro y/o fuera? Al final todo el día estamos haciendo varias cosas a la vez sin darnos cuenta... Ja ja esto va por ellos

La receta de hoy va en homenaje a esas mamas que han sido capaces de colocar a los niños y van a cenar con amigos?? De verdad eso existe??

Es muy sencilla, si queréis preparar un plato rápido sencillo pero muy rico
Ingredientes para 6 personas:

- 1 calabacín
- 1 trozo de queso roquefort
-2 tomates maduros
- salsa de soja
- aceite de oliva

Modo de preparar:
Lavamos los tomates y el calabacín. A continuación cortamos el calabacín en rodajas muy finas y lo colocamos en la fuente donde lo vamos a servir.
Rallamos el tomate y le añadimos un poco de aceite de oliva, colocamos una pequeña cantidad de tomate sobre cada rodaja de calabacín.
Troceamos el roquefort y lo colocamos encima del tomate.
Para terminar el plato mezclamos en un bol 3cucharadas de aceite de oliva y una de soja y salseamos el calabacín.

Es un plato muy sencillo y seguro que triunfáis
Un beso a tod@s
:)