comida sana para todos: Una propuesta muy dulce

comida sana para todos: Una propuesta muy dulce: Hola a tod@s!!! Cuanto tiempo sin colgar ninguna receta pero ya estoy aquí de nuevo con dulces propuestas. Recordáis una tarta qu...

comida sana para todos: Una propuesta muy dulce

comida sana para todos: Una propuesta muy dulce: Hola a tod@s!!! Cuanto tiempo sin colgar ninguna receta pero ya estoy aquí de nuevo con dulces propuestas. Recordáis una tarta qu...

Una propuesta muy dulce

Hola a tod@s!!!

Cuanto tiempo sin colgar ninguna receta pero ya estoy aquí de nuevo con dulces propuestas.

Recordáis una tarta que os propuse para un cumple con mucha imaginación y poco esfurezo?? pues se la hice a mi amiga Bea "con esfuerzo" ja ja ja, ya que todo, excepto las chuches, es caserito caserito.

 

TARTA TREN

Ingredientes para el bizcocho:

170g chocolate fondant

85g mantequilla

85g aceite de girasol

3 huevos

60g azúcar

300g de harina de repostería

1 sobre de levadura Royal

1 pellizco de sal

Modo preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Fundir el chocolate con la mantequilla hasta obtener una crema uniforme.

Añadir los huevos y el azúcar mezclar durante unos segundos y a continuación añadir el resto de ingredientes.

Untar un molde rectangular con un poco de aceite o mantequilla y añadir la mezcla.

Hornear durante 30 min. a 180º, comprobamos si está el bizcocho hecho por dentro pinchándolo con un pincho para bizcocho y observando si sale limpio.

Desmoldarlo y dejarlo enfriar.

Con la misma cantidad de ingredientes hacemos otro bizcocho.

Una vez fríos, cortamos de los dos bizcochos unos 10cm aproximadamente para hacer la decoración del tren.

Relleno

Ingredientes:

1 Bote de nata montada

1 bote de nocilla

Cortamos el bizcocho haciendo dos capas, una la rellenamos de nata y la otra capa la rellenamos con una crema que prepararemos con nata y nocilla.

Cobertura

Ingredientes:

2 tabletas de chocolate para postres

50 g de mantequilla

Fundimos el chocolate y la mantequilla hasta obtener una fina crema y la extendemos uniformemente sobre el bizcocho con la ayuda de una lengua o espátula.

Colocamos los trozos de bizcocho que hemos cortado y hacemos la máquina y la chimenea. Lo cubrimos también con la cobertura de chocolate.

Decoración

Ingredientes:

Mikados chocolate

Filipinos chocolate blanco

Gominolas forma ladrillo

Regaliz rojo

Colocar los filipinos como ruedas

Ladrillos y regaliz como carga

Colocar los mikado a modo de paredes

Y aqui la teneis!!!

Lo cierto es que necesitas un tiempo para hacerla pero merece la pena por esa carita que se le quedó al cumpleañero!!! 

Esta tarta es el mismo bizcocho pero modifiqué el relleno, mermelada de fresa y la cobertura, chocolate blanco.
Para la decoración utilicé  gominolas de fresa, perlitas y corazones.

Animaros y colgar vuestras opiniones!!!!

Buen fin de semana

Calabacín con roquefort

Hola a tod@s
 Felicidades a todas la mujeres trabajadoras!! Mejor dicho a todas, porque quien no trabaja? Dentro y/o fuera? Al final todo el día estamos haciendo varias cosas a la vez sin darnos cuenta... Ja ja esto va por ellos

La receta de hoy va en homenaje a esas mamas que han sido capaces de colocar a los niños y van a cenar con amigos?? De verdad eso existe??

Es muy sencilla, si queréis preparar un plato rápido sencillo pero muy rico
Ingredientes para 6 personas:

- 1 calabacín
- 1 trozo de queso roquefort
-2 tomates maduros
- salsa de soja
- aceite de oliva

Modo de preparar:
Lavamos los tomates y el calabacín. A continuación cortamos el calabacín en rodajas muy finas y lo colocamos en la fuente donde lo vamos a servir.
Rallamos el tomate y le añadimos un poco de aceite de oliva, colocamos una pequeña cantidad de tomate sobre cada rodaja de calabacín.
Troceamos el roquefort y lo colocamos encima del tomate.
Para terminar el plato mezclamos en un bol 3cucharadas de aceite de oliva y una de soja y salseamos el calabacín.

Es un plato muy sencillo y seguro que triunfáis
Un beso a tod@s
:)

Fideua de Verduras

 

 

Hola a tod@s Felíz día de los que se quieren!!! que manera más maravillosa tienen los niños de ver las cosas!


Y es verdad hoy es el día en que debemos celebrar que nos queremos a los novios, maridos, padres, hijos, hermanos, sobrinos, amigos...
 
En fin entre tanta noticia miseriosa debemos ver un poco de luz y celebrar los momentos maravillosos que disfrutar con las personas que queremos.

Y despues de este rollo sentimentaliode... je je je, vamos a lo nuestro.

Os propongo un menu de San Valentin, rápido y muy rico. 

FIDEUA DE VERDURAS

Ingredientes para 4 personas:
- 1 Calabacín
- 1 Berenjera
- 1 Cebolla
- 1/2 pechuga de pollo
- 100g de magra de cerdo
- 1 Cucharada de tomate frito
- 200g fideo perla
- 200ml de caldo de verduras
- 25 ml aceite
- Sal
- Colorante alimentario     

Modo de preparación:

Lavamos las verduras, las pelamos y cortamos en cuadraditos, puesto que al freirlas quedan muy reducidas y es más facil para que se la coman los niños.

Añadimos el acieite a la cazuela o paellera y cuando esté caliente echamos la cebolla, sofreir hasta que empiece a estar transparente entonces añadimos el calabacín y la berenjena. A las verduras conviene echarles un poco de sal para que suden y se frían con menos agua.

Cortar la magra y la pechuga de pollo en trozos pequeños y le echamos un poco de sal. Apartamos la verdura y en la misma sartén sofreimos el pollo y la magra de cerdo. 
Una vez se empiece a hacer la carne añadimos la verdura para que se terminen de hacer mezclandose los sabores. Añadimos la cucharada de tomate frito. 

Este es el aspecto de nuestro sofrito, nos puede servir tambien para hacer un arroz, si no os gusta la fideua.





Añadimos los fideos, los sofreimos y añadimos el caldo, que no esté frío, y el colorante. Dejar que se consuma el caldo, aproximadamente entre 8-10min. depende del fabricante.

  

Difrutar de este día :)

Espero que os guste 

Rape a la Veracruzana

Hola a tod@s!!
Como os comenté la semana pasada he aprendido a hacer algunos platos de origen mexicano.

Aprovechando que ha sido Fitur y que se ha promocionado mucho México y una de sus ciudades con más encanto que Veracruz, os quiero contar como se prepara este estupendo plato.

Es un plato muy sencillo, pero que requiere un poco de tiempo de cocinado.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 Kg de tomate natural pelado, se puede sustituir por tomate al natural triturado, y si tenemos poco tiempo, por tomate frito.
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolleta
• 25 ml de agua
• 1 ramita de tomillo
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de vinagre de manzana
• 1 kg de cachetes de rape 
• Sal
• 1 patata pequeña por persona
• 100 g Aceitunas deshuesadas

Modo de preparación

Triturar el tomate junto a 1/2 cebolla y el ajo, añadiendo un poco de agua para mejorar el proceso.

En una cazuela, añadir tres cucharadas de aceite de oliva, y sin dejar de mover, sofreír el tomillo y la hoja de Laurel, junto a la otra 1/2 cebolla cortada en aros.
Añadir  el tomate triturado y freír durante 30 min.

Salpimentar el rape y en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva, marcar el rape y reservar en la sartén.

Cuando hallan transcurrido unos 10 min. de la cocción del tomate, se añade la cucharada de vinagre.

Añadir el rape al tomate frito, y si este ha soltado un poco de agua añadirla.

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas, las pasamos por una sartén con un poco de aceite para sellarlas y que no se deshagan.
Añadirlas al guiso.

Por último añadimos aceitunas deshuesadas.

Dejar reducir aproximadamente 20 minutos.
Servir el rape con las patatas o si lo preferís, en vez de las patatas se puede hacer un arroz blanco.

Espero que os guste :)

 

Semana de cocina Internacional

Hola a tod@s!!

Os he abandonado un poco, pero ya estoy de vuelta con nuevas ideas y propuestas para que podáis cocinar de manera sana y equilibrada.

Como habéis visto en la entrada voy a dedicar esta semana a la cocina internacional, o lo que es lo mismo, voy a daros las recetas que me han dado algunas amigas de otros países.

Hoy toca comer en México... no, no son los tacos y las enchiladas que todos conocemos en México, hay vida después de esos magníficos platos mexicanos.

Ante todo agradecer a Mónica el tiempo y la dedicación para que podáis disfrutar de estas recetas del mismito México D.F.


La receta de hoy es muy sencilla y si tenemos una comida en casa o vamos a casa de unos amigos es un plato perfecto para prepararlo como entrante.

Cocktail de pulpo y camarón:

Ingredientes para 4 personas:
- 1/2 Kg de gamba cocida
- 1 tentáculo de pulpo cocido, en su defecto, podemos encontrar pulpo cocido de  Aguinaga.

- 4 limas pequeñas
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 4 tomates 
- 1 cebolleta
- 4 cucharadas de Ketchup
- Tabasco (al gusto)
- Sal     
- Pimienta (al gusto)
- Cilantro
- 1 Aguacate

Preparación:

Pelar las gambas y trocear, colocar en un recipiente

 





Trocear el pulpo y añadirlo a las gambas.

Exprimir las limas y añadir el aceite de oliva. Echar el zumo de las limas sobre las gambas y el pulpo, para que maceren. Añadimos la sal y dejamos reposar unos 30 min.

Lavar y pelar los tomates en cuadraditos, como dice mi amiga Mónica como para pico de gallo, y troceamos la cebolleta.

Cogemos una fuente y mezclamos el tomate y la cebolleta, picamos un poco de cilantro y lo anñadimos a las verduras.

Transcurridos los 30 min. sacamos el pulpo y las gambas con una cuchara del zumo de limas, lo escurrimos y lo mezclamos con el tomate y la cebolleta.    

Añadir el Ketchup y la salsa tabasco al gusto. Mezclar bien y rectificar de sal.

Para decorar podemos utilizar un aguacate. Lo partimos por la mitad y cogemos un cuarto, lo pelamos y hacemos tiras.

Espero que os guste :)

Hasta mañana