Hola a tod@s!!
Os he abandonado un poco, pero ya estoy de vuelta con nuevas ideas y propuestas para que podáis cocinar de manera sana y equilibrada.
Como habéis visto en la entrada voy a dedicar esta semana a la cocina internacional, o lo que es lo mismo, voy a daros las recetas que me han dado algunas amigas de otros paÃses.
Ante todo agradecer a Mónica el tiempo y la dedicación para que podáis disfrutar de estas recetas del mismito México D.F.
La receta de hoy es muy sencilla y si tenemos una comida en casa o vamos a casa de unos amigos es un plato perfecto para prepararlo como entrante.
Cocktail de pulpo y camarón:
Ingredientes para 4 personas:
- 1/2 Kg de gamba cocida
- 1 tentáculo de pulpo cocido, en su defecto, podemos encontrar pulpo cocido de Aguinaga.
- 4 limas pequeñas
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 4 tomates
- 1 cebolleta
- 4 cucharadas de Ketchup
- Tabasco (al gusto)
- Sal
- Pimienta (al gusto)
- Cilantro
- 1 Aguacate
Preparación:
Pelar las gambas y trocear, colocar en un recipiente
Trocear el pulpo y añadirlo a las gambas.
Exprimir las limas y añadir el aceite de oliva. Echar el zumo de las limas sobre las gambas y el pulpo, para que maceren. Añadimos la sal y dejamos reposar unos 30 min.
Lavar y pelar los tomates en cuadraditos, como dice mi amiga Mónica como para pico de gallo, y troceamos la cebolleta.
Cogemos una fuente y mezclamos el tomate y la cebolleta, picamos un poco de cilantro y lo anñadimos a las verduras.
Transcurridos los 30 min. sacamos el pulpo y las gambas con una cuchara del zumo de limas, lo escurrimos y lo mezclamos con el tomate y la cebolleta.
Añadir el Ketchup y la salsa tabasco al gusto. Mezclar bien y rectificar de sal.
Para decorar podemos utilizar un aguacate. Lo partimos por la mitad y cogemos un cuarto, lo pelamos y hacemos tiras.
Espero que os guste :)
Hasta mañana
No hay comentarios:
Publicar un comentario