Hola a tod@s!!
Por fin es viernes, parecía que no iba a llegar nunca pero lo hemos logrado. Hemos pasado esta semana, de noticias que más que un telediario parecían anuncios de embutidos... Chorizos UDC, Chorizos Bárcenas, Chorizos Pujol...
En fin...
Al rico plato y a disfrutar del fin de semana con los amigos y la familia.
La receta que os voy a dar es un homenaje a mi tierra. Si, soy de Cartagena que no de Murcia, je je, pequeñas rencillas históricas, pero se come igual de bien en una ciudad que en otra y os animo a que las visitéis porque cada vez están más cuidadas y arregladas, para pasear y disfrutar de sus calles y terrazas.
Hoy comemos: ARROZ Y HABICHUELAS.
P.D.: Gracias
Ingredientes:
-Aceite de oliva virgen 5-6 cucharadas
-Un manojo de ajos tiernos
-2 dientes de ajo
-½ pimiento rojo partido en tiras
-½ pimiento verde partido en tiras
-2 alcachofas limpias y partidas en cuatro trozos
-Una patata mediana partida en trocitos no muy grandes
-Un "puñadico" de sal
-Una cucharadita de pimentón
-200
g de arroz
-400g de habichuelas blancas (Pueden ser de bote)
Si se ponen las habichuelas secas hay que ponerlas a
remojo la noche anterior,pero salen muy buenas las de bote ya cocidas.
Sofreír los ajos, los pimientos, y dar una vueltecita
a las patatas y las alcachofas.
En una cacerola poner el sofrito y añadirle las habichuelas.
Cubrirlo con caldo de verduras. TRUCO: si no se dispone de caldo podemos disolver una pastilla de concentrado de caldo en agua templada o utilizar los caldos ya preparados de verduras o de pollo.
Cocinar durante 1/2 hora a fuego suave.
En una sartén, aparte sofreír, a fuego suave y moviéndolo continuamente, una cucharadita de pimentón y se incorpora al guiso (Echa un poquito del caldo en la sartén para
recogerlo todo)
Casi cuando está cocido el arroz, espolvorear con un poquito colorante para que tome color.
Que disfrutéis :)
Buen fin de semana
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