Fideua de Verduras

 

 

Hola a tod@s Felíz día de los que se quieren!!! que manera más maravillosa tienen los niños de ver las cosas!


Y es verdad hoy es el día en que debemos celebrar que nos queremos a los novios, maridos, padres, hijos, hermanos, sobrinos, amigos...
 
En fin entre tanta noticia miseriosa debemos ver un poco de luz y celebrar los momentos maravillosos que disfrutar con las personas que queremos.

Y despues de este rollo sentimentaliode... je je je, vamos a lo nuestro.

Os propongo un menu de San Valentin, rápido y muy rico. 

FIDEUA DE VERDURAS

Ingredientes para 4 personas:
- 1 Calabacín
- 1 Berenjera
- 1 Cebolla
- 1/2 pechuga de pollo
- 100g de magra de cerdo
- 1 Cucharada de tomate frito
- 200g fideo perla
- 200ml de caldo de verduras
- 25 ml aceite
- Sal
- Colorante alimentario     

Modo de preparación:

Lavamos las verduras, las pelamos y cortamos en cuadraditos, puesto que al freirlas quedan muy reducidas y es más facil para que se la coman los niños.

Añadimos el acieite a la cazuela o paellera y cuando esté caliente echamos la cebolla, sofreir hasta que empiece a estar transparente entonces añadimos el calabacín y la berenjena. A las verduras conviene echarles un poco de sal para que suden y se frían con menos agua.

Cortar la magra y la pechuga de pollo en trozos pequeños y le echamos un poco de sal. Apartamos la verdura y en la misma sartén sofreimos el pollo y la magra de cerdo. 
Una vez se empiece a hacer la carne añadimos la verdura para que se terminen de hacer mezclandose los sabores. Añadimos la cucharada de tomate frito. 

Este es el aspecto de nuestro sofrito, nos puede servir tambien para hacer un arroz, si no os gusta la fideua.





Añadimos los fideos, los sofreimos y añadimos el caldo, que no esté frío, y el colorante. Dejar que se consuma el caldo, aproximadamente entre 8-10min. depende del fabricante.

  

Difrutar de este día :)

Espero que os guste